新京报讯（记者王萍）针对此前有网友称在北京一门店就餐时发现金枪鱼刺身（赤身）存在疑似寄生虫卵一事，3月23日，寿司郎发布声明称，经市场监管部门检测，涉事批次金枪鱼未检出寄生虫，符合国标；公司就顾客不愉快体验致歉，将优化服务。
声明称，事件发生后，公司启动内部调查，确认该批次的食材供应链单据、食品安全检测证明；同时配合市场监督管理局的立案调查。目前，已从市场监督管理局了解到调查结果，依据《食品安全国家标准动物性水产制品》（GB10136-2015）中即食生制动物性水产制品的寄生虫检验方法，对涉事门店当日在售同批次的金枪鱼产品进行现场采样送检，开展寄生虫项目检测。检测结果表明未检出寄生虫，符合国家食品安全标准要求。
寿司郎方面同时表示，对在用餐过程中，导致顾客感官的不适等不愉快的体验，表示歉意并进行自查和改善。
此前，有网友称在寿司郎一门店就餐时，发现金枪鱼刺身（赤身）上存在疑似寄生虫卵。3月4日晚，北京市门头沟区市场监督管理局发布情况通报称，已第一时间组织执法人员到现场检查，进行证据保存，并正式立案调查。
根据公开信息，寿司郎是日本FOOD＆LIFECOMPANIES集团旗下寿司品牌，2021年进入中国内地市场，首店落户广州。2022年，陆续进入深圳、佛山、成都、重庆等地。2023年，华中首店在武汉开业。2024年，北京首店正式营业，开业期间排号量近2000桌。截至2025年10月，寿司郎在中国开设超过100家门店。
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